天下就有這樣“免費的午餐”
記者從市民政局獲悉，日前，“社區老年餐桌”在道裡區試運行，符合條件的居傢養老老人午餐三鏡頭行車紀錄器多鏡頭行車記錄器可由政府全額、差額買單。這一活動是2016年黑龍江省本級福彩公益基金支持社會組織發展項目之一，由道裡區壽之源社區居傢養老服務中心承擔。
孤寡老人全免費
空巢老人有補助
當前獨居、空巢老年人群體日益增加，兒女不在身邊現象較為普遍，老年人吃飯已逐漸成為社會難題。為解決白天老人在傢無人照料、用餐困難的基本生活問題，道裡區為符合條件的老年人提供“社區老年餐桌”助餐服務。
“社區老年餐桌”作為“三社聯動”的試點項目之一，去除節假日和每周休息日，由政府全額和差額購買服務，為居住在道裡區60周歲以上“三無”“三低”傢庭的孤寡老人，提供14元的全額免費午餐；為60周歲以上“三低”中的獨居、空巢老人提供14元的差額午餐，其中政府每人每天補助8元，老人支付6元。有助餐需求且符合助餐條件的居傢養老老人，可撥打助老公益服務熱線12349咨詢。
定點采購原材料
菜品半月不重樣
據道裡區壽之源社區居傢養老服務中心相關負責人介紹，“社區老年餐桌”食品安全標準參照星級酒店，所提供的食品由專職采購員每天根據實際需要，有計劃地采購食材。為瞭確保新鮮，其中蔬果存放最多不超過兩天。食用油、面粉、蛋、魚、肉等實行大企業定點采購，簽訂協議以保證食材質量。老年餐桌食品的貯存場所也很“講究”，須幹燥通風、分類存放、距離墻壁和地面10厘米以上，原材料及各種輔助材料遵循先進先出的原則，避免原材料過期變質。
“社區老年餐桌”實行中央廚房統一供餐，遵循食品加工相關規范進行設計，設有完善的食品采購、加工、衛生、48小時留樣等制度，每天可出產餐品300餘份，所有從業人員均持健康證上崗，保證在加工及運輸過程中的食品安全。項目采用東北農業大學營養專傢專門為老年人設計的菜譜，在易咀嚼消化的同時保證老年人的膳食營養均衡，老年人就餐攝入的卡路裡數值也要精確到個位。按照居傢老人的飲食特點，突出“軟、淡、細、嫩、鮮”，嚴格按照預先指定的菜譜，保證至少半個月菜品不重樣。在送餐過程中，采用符合保溫要求的餐盒，菜品出鍋後直接裝入餐盒，然後裝入保溫箱，避免溫度流失。工作日10時40分之前裝車完畢，由中央廚房至助餐點車程約30分鐘，保證11時10分之前將午餐送至“社區老年餐桌”。
餐桌食品四鏡頭行車紀錄器比較生產流程
采購
由專職采購員參照星級酒店食品安全標準，每天根據實際需要，有計劃地采購食材
加工
采用東北農業大學營養專傢專門為老年人設計的菜譜，實行中央廚房統一供餐
配送
菜品出鍋後直接裝入符合保溫要求的餐盒，30分鐘內由中央廚房送到助餐點
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